鹿児島や熊本・人吉という焼酎王国に囲まれ、気候としても酒造りにはギリギリの環境にある日本最南端の酒蔵。醪の温度を多量の氷を加えて調整する「南端仕込み」という独自の方法を用いて酒造りを行う。ミネラルを含むやわらかで豊富な水と、山田錦やレイホウなどで仕込む酒の味わいは、ふわりとした米の甘みの後に豊潤で深い旨みが広がる。濃厚な料理でもどっしりと受け止める力強さがある。

是非ご注文ください。