見た目も美しいキンメダイのお刺身ですが、身まで脂がのっていて大変おいしいお魚です。
また、かぶきでは皮付きで提供しています。
皮と身の間に詰まっている旨みも堪能でき、目でも舌でも楽しめる一品です。
※季節限定のメニューになります。